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▲左邊是Zan，右邊是機(jī)械師Bostjan，這時(shí)離比賽開始還有十五分鐘

比賽正式開始后，我會(huì)坐上保姆車到終點(diǎn)，然后準(zhǔn)備賽后馬上用到的恢復(fù)飲料以及泡面等快速恢復(fù)所需要的食物。

▲Zan背著大包小包，在終點(diǎn)線后等著隊(duì)員們回來，第一時(shí)間遞上他們需要的東西

作為一位營養(yǎng)師，飲食對(duì)于車隊(duì)成績的影響比例有分析過嗎？

食物中碳水化合物（糖類）含量多少會(huì)影響運(yùn)動(dòng)成績。耐力項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)成績與食物中碳水化合物含量多少成正比，同時(shí)也影響個(gè)人的運(yùn)動(dòng)能力。無論是在騎行前、騎行中還是騎行后，糖類的補(bǔ)充都格外重要，尤其是在騎行前與騎行后，碳水的儲(chǔ)備與恢復(fù)都更好的幫助身體。所以職業(yè)運(yùn)動(dòng)員需要很重視碳水化合物的攝入量。

▲比賽的最后沖刺通常需要消耗更多的能量

你會(huì)為隊(duì)員們賽后準(zhǔn)備怎樣的食物？

在緊張激烈的比賽后的1-2小時(shí)是體能恢復(fù)的黃金時(shí)期，比完賽隊(duì)員們常吃意大利面和金槍魚。金槍魚是從歐洲帶來的罐頭，我還會(huì)放點(diǎn)橄欖和鹽，簡單地加一些味道。意面中富含碳水化合物，能夠在體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為糖原有效緩解疲勞、幫助身體恢復(fù)，是歐洲車手的必備食品之一。

不過在中國我們的隊(duì)員也很樂意將泡面作為意面的替代品來調(diào)劑日常的飲食，既可以補(bǔ)充能量，調(diào)料包又含有充足電解質(zhì)，是鹽丸以外的另一種補(bǔ)鹽選擇，可以幫助高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)，一次滿足兩個(gè)要求。我也很開心他們愛上了泡面，因?yàn)樘幚砥饋砗芊奖�，泡面的味道確實(shí)要比我的罐頭好些。

比賽結(jié)束后，隊(duì)員們有時(shí)也會(huì)去賽后的補(bǔ)給點(diǎn)（指康師傅能量面館）補(bǔ)充碳水能量，賽后在那里會(huì)聚集很多人，有點(diǎn)像個(gè)派對(duì)。隊(duì)員們都覺得很有意思，也幫我分擔(dān)一些工作上的壓力。

▲盧布爾雅那高士特體驗(yàn)康師傅能量面館賽后膳食服務(wù)

另外，多日賽的轉(zhuǎn)場也是一個(gè)挑戰(zhàn)，很多時(shí)候是幾個(gè)小時(shí)的長途汽車，車手們很可能會(huì)餓，因此需要準(zhǔn)備好更多的食物，還有電解質(zhì)飲料。我們的車上隨時(shí)都會(huì)準(zhǔn)備幾箱方便面，以備不時(shí)之需。

▲剛從賽場下來的盧奇蓋伊，一換好衣服，就拿到了一碗熱氣騰騰的康師傅金湯肥牛面

按摩是你的另一項(xiàng)重要工作，可以給我們介紹一下嗎？

比賽結(jié)束后，車手們會(huì)坐大巴回酒店。我比他們?cè)琰c(diǎn)回去，在房間準(zhǔn)備好按摩床等等。車手們先洗澡，然后輪流做按摩。我一般會(huì)讓總成績排名最高的隊(duì)員第一個(gè)做按摩，第二個(gè)是這個(gè)賽段排名最高的。

一般按摩都在我自己住的房間進(jìn)行。首先就是要看房間有沒有地方擺開按摩床。房間沒地方的話，我們就只能在走廊上按摩了。幸運(yùn)的是，我們?cè)谥袊�住的房間都足夠大。還要看車手的喜好，有人喜歡安靜，有人喜歡聊天，有人喜歡來點(diǎn)音樂……他們會(huì)提出自己的要求，我會(huì)盡量滿足。如果他們想聽音樂，那我就放音樂。

▲Zan正在為耶爾曼服務(wù)，兩人有說有笑

在外表看來，Zan是一個(gè)壯實(shí)的小伙，你很難想象他會(huì)從事這么繁雜和細(xì)心的工作。不過在采訪中，我們也了解到他在營養(yǎng)師這個(gè)職位上十分認(rèn)真和專業(yè)。正是有這位營養(yǎng)師的專業(yè)保障和熱心服務(wù)，盧布爾雅那高士特車隊(duì)的小伙子們才可以更放心地在場上征戰(zhàn)。

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