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公路自行車是一項團隊運動，除了在賽場上的車手們需要互相配合，場下也有許多工作人員在不同的崗位努力，保證整個團隊的流暢運作。在一支職業(yè)車隊中，營養(yǎng)師是一個不可或缺的角色。

今年的環(huán)太湖國際公路自行車賽期間，我們采訪了盧布爾雅那高士特車隊的營養(yǎng)師Zan。在和他的交談中，我們了解到營養(yǎng)師的工作并沒有想象中那么簡單：他們要幫助職業(yè)車手在不同的國家和地區(qū)以最佳的狀態(tài)投入比賽，為此他們要面對不同的環(huán)境、習俗和飲食條件，并因地制宜，為車手提供最好的保障。下面我們就通過Zan在環(huán)太湖的工作，了解一下這個有趣的職業(yè)。

▲Zan在斯洛文尼亞首都盧布爾雅那生活和工作，那里也是車隊的基地

可以簡單介紹一下你自己嗎？

我叫Zan，是盧布爾雅那高士特車隊的營養(yǎng)師。我的工作包括在賽前準備車手的食物和補給，在比賽期間照顧車手的生活，以及在賽后給車手按摩放松肌肉等。車手的洗衣問題也是我來負責——總而言之就是解決各種生活需要。在比賽里，我就像車手們的保姆。

那還真是挺忙的，比賽日你需要從什么時候開始工作？

我大概會在離開酒店前三個小時開始干活：給水瓶裝上水和能量飲品，收拾好車隊的物資，將其轉(zhuǎn)移到酒店大堂準備裝車以便運往下一家酒店；然后到餐廳準備好車手們吃早餐的桌子，擺上麥片、榛子醬、果醬這些，讓隊員一到餐廳就能享用美味的早餐。

▲方便面、水果、牛奶可以搭配出營養(yǎng)美味的早餐

對于職業(yè)自行車手來說，能量的補充非常重要，主要是要儲備糖原，在賽前會吃些高碳水的食品，這些碳水化合物可以快速轉(zhuǎn)換成為糖原。

在中國的話，酒店一般不提供燕麥這樣的谷物，而車手們又習慣吃這些食物，所以我要準備好從歐洲帶來的麥片。另外，組委會為我們提供了泡面，泡面本身是高碳水食品，配合水果、牛奶等實物可以搭配出一頓營養(yǎng)美味的早餐。清早的工作大概就是這些。

▲車手們現(xiàn)在已經(jīng)能非常熟練地使用筷子，比賽即將在三個小時后開始

到了早餐時間，車手們從房間來到餐廳，我會和大家都打聲招呼，等早餐結(jié)束后把東西收拾好。車手們收好各自的行李后，我負責把行李裝到隊車上。中國的組委會一般會幫忙把行李送到下一家酒店，我們只要把東西都放到指定地點就可以了。

▲車手們馬上就要從酒店出發(fā)賽場，此時Zan正在鏡頭外面忙碌地準備

除了行李外，早餐后，我還要準備大家的比賽裝備、午餐和賽事補給品，諸如能量棒、能量飲料以及泡面這些東西，在賽事過程中和賽后都要用到，然后將它們放進隊車和保姆車里運到比賽起點。除了這些，起點休息用的帳篷和椅子有時也需要我?guī)�上。到了起點，我會讓車手們喝點東西，避免在開賽前流失必要的水分。我把能量膠、能量棒之類的補給品發(fā)給車手，把裝滿的水瓶放到自行車上。賽前的工作大概就是這些。