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潮州騎行攻略(下)吃好睡好 十餐下肚 騎車功率爆表
之前,我們介紹了到廣東潮州騎行的概況,以及潮州的車友聚點(diǎn)。感興趣的網(wǎng)友可以進(jìn)行回顧(《總書記視察的古城潮州,竟是一方騎行勝地》)。上期我們介紹完潮州10條經(jīng)典騎行線路(《潮州騎行攻略(上)10條經(jīng)典騎行線路》),本期將介紹針對(duì)車友的當(dāng)?shù)孛朗澈妥∷拗改,為騎友提供滿滿干貨。
【騎行者的口福】
騎行讓我們能在更大范圍體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛朗。不少富有特色的潮州美食分布在古城以外,有些適合作為高能量補(bǔ)給,有些適合作輕食減脂;在上面介紹的線路中,隱藏著豐富的美味。
【最佳體力補(bǔ)給:潮州牛肉】
牛肉大概是潮州最有代表性的食物了,如今在大城市里潮汕牛肉丸、牛肉火鍋遍布,來到它的原產(chǎn)地,怎能不專門嘗嘗?潮州牛肉有三個(gè)經(jīng)典吃法:牛肉丸、牛肉火鍋、牛雜粿條。無論那種,對(duì)于騎行者來說都是即美味又能充分補(bǔ)充能量、高品質(zhì)蛋白的方式。
關(guān)于牛肉丸:
旅游區(qū)內(nèi)會(huì)有不少演示手打牛肉的小店,但其實(shí)大多數(shù)牛肉丸已半機(jī)械化制作,品質(zhì)也不差。優(yōu)質(zhì)的丸子價(jià)格不該比鮮牛肉便宜很多,旅游區(qū)(比如牌坊街一帶)的小店由于常有人檢查,衛(wèi)生有保障,頂多是貴點(diǎn),但味道不會(huì)很對(duì)不起“潮州出品”。對(duì)騎行者來說,我更建議去旅游區(qū)附近的居民區(qū)看看,比如“南春路”,那邊做街坊生意的丸子店,價(jià)格會(huì)比景區(qū)實(shí)惠,竹篩子上的牛肉丸還冒著熱氣,可以現(xiàn)買現(xiàn)嘗。
▲潮州街頭的牛肉丸檔
關(guān)于牛肉火鍋:
潮州專營牛肉火鍋的店很多,一年四季都有,古城區(qū)中聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的“阿彬牛肉火鍋”是便利、穩(wěn)妥的選擇。但正如廣州人吃魚生會(huì)跑去順德,潮州人吃牛肉也會(huì)有郊區(qū)的實(shí)惠之選,那就是離古城區(qū)約9公里的“官塘鎮(zhèn)”,官塘素來以牛肉出名,離市區(qū)也不遠(yuǎn),當(dāng)?shù)赜泻芏嗦愤叢蛷d專營牛肉火鍋,許多潮州人會(huì)專門駕車去吃個(gè)大快朵頤。去官塘鎮(zhèn)吃頓牛肉火鍋,是適合騎行者的郊外美食騎游活動(dòng)。
▲潮州的牛肉火鍋,潮州人吃得很講究,不同部位的口感和價(jià)格都不一樣
關(guān)于牛雜粿條:
由于牛肉火鍋往往更適合多人用餐,所以1-2個(gè)人若想體驗(yàn)潮州牛肉,嘗嘗本地的牛雜粿條是不錯(cuò)的。潮州的牛肉/牛雜粿條可以根據(jù)個(gè)人需要選不同的配料分量,我一般吃30元一份,感覺已經(jīng)很豐富了。
▲潮州鎮(zhèn)記老尾的牛雜粿條,面上黃色細(xì)末是當(dāng)?shù)靥厣南懔稀澳辖邸?/p>
【中式能量塊:潮州腐乳餅】
腐乳餅是潮州傳統(tǒng)的烘焙點(diǎn)心,味道和廣州的“雞仔餅”非常相似,有點(diǎn)咸也有點(diǎn)甜,里面有豬肉、南腐,蒜頭、芝麻、酒等多種配料,當(dāng)?shù)厝讼矚g將腐乳餅作為工夫茶搭配的茶點(diǎn)!昂裼洝笔钱(dāng)?shù)刈龈轱灥睦献痔?hào),老板還是這項(xiàng)點(diǎn)心非遺制作技藝的傳承人。腐乳餅有獨(dú)立包裝的,適合作長(zhǎng)途騎行時(shí)的高能量補(bǔ)給食品。
▲潮州厚記腐乳餅,這種點(diǎn)心在剛出爐的時(shí)候吃是最美味的
【潮汕人的減脂“輕食”:甘草水果】
甘草水果是流行在潮汕地區(qū)的一種小吃,當(dāng)?shù)貢?huì)將各種切好的水果供顧客任選搭配,拌上特制的甘草汁,清爽酸甜的口感頗解暑開胃,對(duì)于希望減脂或控制卡路里攝入的人來說,甘草水果是潮汕特色的最佳“輕食”。
▲潮汕甘草水果
【路邊水果有驚喜】
作為南方城市,潮州也出產(chǎn)各種具有當(dāng)?shù)靥厣乃热绯敝莞、蓮霧、楊梅、枇杷、楊桃(當(dāng)?shù)厝私小皸疃洹保㈤蠙、鳥梨(一種當(dāng)?shù)匦±孀樱嘤糜陔缰,在甘草水果店常見)等等。騎行在市郊常會(huì)經(jīng)過果園,有的會(huì)有農(nóng)民在路旁販?zhǔn)鄢霎a(chǎn)的新鮮水果,不妨買點(diǎn)嘗嘗,既是低卡的輕食,也很有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味。
▲參加潮州騎行節(jié)時(shí),我在路上偶遇抬著豐收柑橘準(zhǔn)備運(yùn)去出售的果農(nóng)。原產(chǎn)地水果格外新鮮
【特色防暑飲品:潮州老香黃】
廣東因?yàn)樘鞖馐顫駸,于是人們發(fā)明了各種不同功效的“涼茶”。潮汕地區(qū)也有很多涼茶鋪,但品種和珠三角的有不同。其中“潮州三寶”是比較經(jīng)典的品種,分別是用炮制過的陳年香櫞佛手、金桔、黃皮制成,當(dāng)?shù)厝藭?huì)將制好的老香櫞、老藥桔、黃皮鼓沖水做成飲品,有生津止渴、理氣和中的功效。這種“涼茶”并不苦,反而還有點(diǎn)甜甜咸咸,有點(diǎn)類似用“九制陳皮”泡水的味道,作為騎行時(shí)的保健飲品也很合適。
▲潮州牌坊街上3元1杯的香黃藥桔水
【騎游線路上的美味】
并非所有特色美食都集中在市區(qū),往往許多優(yōu)質(zhì)食材和餐廳分布在市區(qū)周邊,也有不少剛好在經(jīng)典的騎行線路上,比如下面的這些:
▲位于潮州東方國際茶都的同福食府,處在潮州古城通往鳳凰山的騎行線路上,他們家的特色大蒸籠無論顏值還是味道都很不錯(cuò),該地停車也很方便,是三五車友聚餐的好地方。
▲潮州鳳凰浮豆干,是一種炸豆腐,當(dāng)?shù)氐奶厣菍⒍垢钆浔『扇~一起吃
▲潮州鳳凰山下的鳳凰鎮(zhèn)是潮州單叢茶主產(chǎn)區(qū),也出產(chǎn)一種叫“雞米粉”的薯粉條,當(dāng)?shù)厝藭?huì)將它做炒粉,我們到鳳凰山騎車時(shí),一般都會(huì)將山下鳳凰鎮(zhèn)作為目的地和補(bǔ)給點(diǎn)(用餐地),這種鳳凰米粉是我們?cè)诋?dāng)?shù)爻3缘摹?/p>
▲糖蔥薄餅是潮汕常見的街頭小吃,在“潮汕往返線”途經(jīng)的龍湖古寨門口,常有一位大叔在賣,其實(shí)里面沒有蔥,主要是香菜、糖制作的一種甜味小吃。
▲潮汕地區(qū)管粽子叫“棕球”,特點(diǎn)是一半甜一半咸,既有甜豆沙,也有咸味的蝦干、冬菇、臘腸等材料。非端午的平時(shí)也容易買到。如果從潮州走“西線”,沿護(hù)堤路騎往汕頭的話,出潮州城沒多久就會(huì)經(jīng)過一個(gè)叫“江東鎮(zhèn)”的地方(靠近龍湖古寨),江東的粽子在當(dāng)?shù)靥貏e出名,騎車經(jīng)過當(dāng)?shù)厣蠒?huì)看到路邊好幾個(gè)粽子店,推薦嘗嘗,有鮑魚粽子哦!
▲鹵鵝是潮汕人的家常菜,潮州和汕頭的口味有不同,潮州以溪口的鹵鵝較出名,有點(diǎn)甜味,汕頭的鹵鵝則偏咸味。如果從潮州騎“東線”,經(jīng)汕頭澄海區(qū)去汕頭,就會(huì)經(jīng)過汕頭著名的鹵鵝店“日日香鵝肉飯店”,很多華僑都會(huì)專程前來購買鹵鵝。潮汕人不僅僅吃鹵鵝肉,鵝蛋、鵝腸也是經(jīng)典組成,其中最名貴的是鵝頭和鵝肝(鵝肝又分硬硬的和軟軟的,硬硬的便宜、脂肪少;軟軟的叫“粉肝”,比較貴)
▲汕頭日日香鵝肉店,左下角的就是很貴的粉肝
▲潮州騎行線路中,有一條很經(jīng)典的就是從潮州騎往汕頭南澳島,島上的美食和潮州古城的風(fēng)格截然不同,以豐富的海鮮為主。汕頭南澳島上的海鮮很豐富,圖中是我和小伙伴在島上“海上餐廳”吃的海鮮餐,都是新鮮捕的海貨,汕頭的美食同樣不少,以后我在“汕頭騎行攻略”中再詳細(xì)介紹吧。
其實(shí)潮州市區(qū)周邊的美食還有很多,比如饒平縣地區(qū)的汫洲蠔、湯溪水庫魚、三饒餃……建議大家可以根據(jù)自己感興趣的騎行線路,多向當(dāng)?shù)剀嚨贶囉汛蚵犙芈返拿朗澈秃蔑L(fēng)景。
【對(duì)騎行友好的住宿場(chǎng)所】
在潮州市區(qū)內(nèi),許多民宿都有接待車友團(tuán)的經(jīng)驗(yàn),部分民宿還配備了打氣、補(bǔ)胎用品,并配有自行車的便利停車位。有一些民宿和小吃店主,本身就是車友,對(duì)騎行者會(huì)很友好,甚至?xí)袑賰?yōu)惠。
【載陽客!
載陽客棧是由一間清代民居活化改造的潮州特色民宿,曾被“孤獨(dú)星球”列為潮州首選的住宿推薦,它由三套清代潮式民居院落改建而成,完整保留了潮州古民居的特色,如果想體驗(yàn)一下潮州古時(shí)大戶人家的宅院生活,這是很好的選擇。載陽客棧有23間房,基本都在一樓,部分房間設(shè)有自行車專屬停車位。
地址:潮州市湘橋區(qū)牌坊街(太平路)載陽巷15號(hào)
聯(lián)系方式:0768-2231272(微信號(hào):ZaiYangKeZhan)
▲載陽客棧是潮州最早的古民居改造民宿,原是清代潮式古典大屋,經(jīng)優(yōu)化和擴(kuò)建,如今擁有24個(gè)房間,相比北京四合院,潮式古民居更顯雅致,夜晚沒有車馬喧囂。在古城里住下來,是體驗(yàn)小城寧靜和安逸的最真切方式。
▲載陽客棧由三座精美的傳統(tǒng)民居相連而成,2019年還被評(píng)為“潮州市第三批歷史建筑”
▲載陽客棧極具傳統(tǒng)潮式民居的代表特點(diǎn),圖為客棧中的“大夫第”庭院
▲潮州載陽客棧:公共空間
▲載陽客棧內(nèi)部有許多可供休憩、品茶或交流的公共空間,很多人會(huì)把其中一塊區(qū)域整個(gè)包下來,成為獨(dú)立的一個(gè)活動(dòng)空間,車友也可以安心把車存放在獨(dú)立的內(nèi)院中。幾個(gè)客房間可專享其中的公共茶座。
▲潮州載陽客棧夜景
▲夜晚在客棧里,我們常常在庭院聊天喝茶,有時(shí)一抬頭就能看到月亮和獵戶星座。屋檐上的潮州嵌瓷和木雕,在燈光下美輪美奐。
▲載陽客棧的房間有兩種,一種是非常傳統(tǒng)的中式古典形式(左圖);另一種是偏現(xiàn)代簡(jiǎn)約一點(diǎn),側(cè)重提升舒適度的房間,兩種都有大小不同的格局。
▲雖然是古典民居改造的民宿,但是載陽客棧房間內(nèi)的現(xiàn)代化水平卻很高,隔音很好,甚至洗手間里,智能馬桶蓋也是標(biāo)配。
▲載陽客棧的一些房間設(shè)有獨(dú)享的單車停放空間和洗車龍頭,讓車友放車更安心
▲載陽客棧接待過不少騎行車友,在客棧會(huì)有高壓打氣筒、輪胎修補(bǔ)件等貼心配套
【宰輔第精品客!
宰輔第精品客棧是潮州規(guī)格較高的精品古民居民宿,據(jù)說以前是宰相的府邸,所以叫“宰輔第”,房間十分寬敞,適合對(duì)舒適度有較高要求的品味人士。宰輔第精品客棧有7個(gè)房間,基本都在一樓,有的房間很大,放進(jìn)折疊車都完全不擠。
地址:潮州市湘橋區(qū)義安路宰輔巷內(nèi)
聯(lián)系方式:18098115060、0768-2231272(微信號(hào):ZaiYangKeZhan)
▲宰輔第精品客棧位于潮州市湘橋區(qū)義安路宰輔巷內(nèi),是潮州規(guī)格較高的精品古民居客棧
▲“宰輔第”顧名思義,在古時(shí)候指此處為宰相的府邸,是經(jīng)典的潮式傳統(tǒng)院落。潮州宰輔第精品客棧是傳統(tǒng)的潮州“四點(diǎn)睛”制式建筑,內(nèi)院非常寬敞明亮
▲宰輔第精品客棧:公共空間
▲在客棧的公共空間中,可以和三五好友一起品茶,體驗(yàn)昔日宰相府邸的起居生活
▲宰輔第精品客棧:一些房間會(huì)配有專屬的小院和茶室,具有很好的私密性
▲宰輔第精品客棧的房間比較寬敞,有時(shí)攜帶折疊自行車,我也可以輕松放進(jìn)房間里
▲宰輔第客棧配有帶氣壓表的高壓打氣筒,可以支持超過150PSI的胎壓打氣
▲宰輔第客棧配置了服務(wù)車友的輪胎修補(bǔ)件,可以給下榻的車友在周邊騎行時(shí)備用
【七朵民宿】
七朵民宿是一間簡(jiǎn)約,偏青旅風(fēng)格的民宿,民宿店主小迪是一位騎行愛好者和攝影師,走進(jìn)民宿就能看到好幾臺(tái)他的愛車,店主小迪非常熱情好客,對(duì)來潮州的客人不管是否下榻,都會(huì)提供盡可能多的問題解答和幫助。
地址:潮州市湘橋區(qū)牌坊街(太平路)載陽巷5號(hào)
聯(lián)系方式:18933072273
▲七朵民宿的主人小迪是位潮州車友,常會(huì)將愛車停在門口,一看就能感受到他對(duì)騎行的熱愛
▲七朵的門口小院是車友經(jīng)常小聚吹水的地方
▲七朵民宿小迪,和他的愛貓“小灰灰”
▲民宿內(nèi)有寬敞的公共空間,大家常在里面喝茶,小迪也是攝影師,這里同時(shí)是他的小影棚
▲七朵偏舒適簡(jiǎn)約型,民宿雖小卻特色鮮明,很多事需店主親力親為,卻有不少細(xì)節(jié)亮點(diǎn)
【潮州騎行注意事項(xiàng)】
1、潮州古城牌坊街有禁止車輛通行時(shí)間,莫在禁行時(shí)駛?cè)耄?/p>
2、潮州古城有大量共享單車網(wǎng)點(diǎn),車況不錯(cuò),實(shí)用性強(qiáng),沒有自帶單車的車友可以到車店租車,也可以使用共享單車體驗(yàn)騎游樂趣;
3、潮州的自行車偷盜情況不算嚴(yán)重,但在路邊店吃小吃或喝茶時(shí),還是建議車不離視線。
4、鳳凰山地區(qū)有長(zhǎng)坡和急彎,騎山路務(wù)必控制好速度。
潮州的共享單車,需定點(diǎn)歸還,但市區(qū)內(nèi)的歸還點(diǎn)很多,位置設(shè)置合理。
【附:負(fù)責(zé)任的旅行】
1、請(qǐng)多關(guān)照當(dāng)?shù)匦∩。不少?dāng)?shù)夭蛷d、小檔、小販很有當(dāng)?shù)靥厣,不妨悉心留意?/p>
2、請(qǐng)將垃圾置于垃圾箱內(nèi),不隨手丟棄。尤其在郊野和棄置燃燒發(fā)熱物(煙頭)時(shí)。
3、潮州有共享單車和車店的單車租賃,充分利用有利環(huán)保的共享資源。
4、尊重當(dāng)?shù)亓?xí)俗,不妄議當(dāng)?shù)匚幕婚_傷害當(dāng)?shù)厝饲楦械耐嫘Α?/p>
5、對(duì)宗教場(chǎng)所、祠堂(尤其是牌位)、私人住宅拍攝,請(qǐng)征得同意。
6、文明騎車,遵守交通規(guī)則,讓當(dāng)?shù)厝四苁冀K對(duì)騎行者保持友好。
(全文完)
【關(guān)于作者】王子原。單車旅行愛好者(愛車:大行πP8改、燕鷗tern verge duo),曾帶著愛車從廣州旅行到朝鮮。AHA急救導(dǎo)師,去哪兒網(wǎng)聰明旅行家、研學(xué)旅行導(dǎo)師、節(jié)事旅游研究者,原新浪潮汕旅游經(jīng)理。
下篇騎行攻略,一起講講你的城市,可好?
騎車久了,會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)城市都有不同的騎行樂趣。我們想,要是其他城市的騎友們,也能方便地體驗(yàn)各地不同的騎行樂趣,那該多好。
但是,許多城市的騎行信息分散,即使想去騎騎,但種種現(xiàn)實(shí)問題也會(huì)讓人猶豫!叭绻衅恼拢馨殃P(guān)于一地騎行的主要信息呈現(xiàn)出來,對(duì)于體驗(yàn)騎行就更方便了!庇谑,我們有了寫《到另一座城騎車》這個(gè)系列的想法,第一站就是廣東潮州。
這是一個(gè)嘗試,我們希望得到更多車友積極支持,歡迎留言表達(dá)你的看法,并提供推薦和線索,也許下一篇攻略,就將推薦你所在的城。
責(zé)任編輯:蝦餅
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