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騎車去撞南墻,回頭就去探網(wǎng)紅鵝店

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不一會兒,我們到了。沿街的店門里擺著點餐的柜臺,身后就是店里的后廚。食客在店門口點完餐,付了錢,堂食的話要走到隔壁小弄堂里面的一間小屋里。

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吐槽一:后廚衛(wèi)生情況我看不到,但整條弄堂的地面被弄得滑膩膩的,我穿著登山鞋都差點滑倒,有點替住在這條弄堂里的居民捏把冷汗。

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路上我還和binny姐姐保證,我們兩個人就點一份粥吃了暖暖身子。結(jié)果,我點完餐,等菜上了桌,binny姐姐驚呼,不是說好只點一碗粥的嗎?

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我還能說什么呢?我也很無奈。∥冶緛砭褪侨c一碗粥的,然后店員問我要不要再來一碗餛飩,我想了想,好吧,反正餛飩也不占啥胃。

然后店員又問我,那要不要再切點鵝肉,他們這鵝肉是特色。我想著反正來都來了,那就切點吧。

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▲老上海白切鵝,73.26元(99元/斤)

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店員跟我說翅膀這的肉會偏瘦一點,如果我不喜肥,就切這里的。鵝肉裝盤上桌,看起來特別飽滿誘人。表面的三四塊鵝胸肉看起來也是肉頭肥厚。

吐槽二:把上面那幾塊肉扒開,下面竟然藏著好幾塊鵝脖子。

老板,您家鵝肉不便宜!外面四五十塊錢一斤的鵝肉,您切半只,也就配給你半根鵝脖子!今天這盤才370克,就搭給我四五塊鵝脖。您這是在賣鵝肉吶,還是在賣鵝骨頭?

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圖為吃剩下的鵝脖,旁邊骨頭堆里還有兩塊脖骨,怕你們看了倒胃口,沒拍。

我并不否認同種商品有貴和便宜的差別。但我也是吃過精制菜的,比如有些本幫餐廳里賣的熏魚是要比熟食店賣得貴個兩三倍,但人家給食客選的都是魚肉段啊,真沒見過人家把魚頭魚尾搬上桌的。

也許有些人會說,你愛買不買,吃不起就別吃。好吧,那我也想說,這店我真吃不起,我還真不想當(dāng)這個冤大頭。

回頭再客觀評價一下鵝肉。他家賣的是老鵝,肉質(zhì)咬上去老硬一點屬正常,肉的纖維也較為粗礪。

有利有弊,如果你牙口好,老鵝肉也會越嚼越香。并且鵝是蔬食主義,肉騷味比鴨子少很多。

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▲調(diào)料,5元/組

特地問了店員,兩碟調(diào)料的區(qū)別。醬油碟是上海風(fēng)味醬料,另一碟白色的是廣東風(fēng)味醬料。

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上海風(fēng)味我是熟識的,用蔥和姜打底,淋上加了糖的醬油,和上海白斬雞的蘸醬類似。他家姜末切得很細,蘸了鵝吃,不會扎嘴,也不會讓不愛吃姜的人覺得姜味難以接受。

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廣東風(fēng)味調(diào)料應(yīng)該是用鵝油封了鹽和胡椒、蔥末。上桌的時候,可能是因為外邊氣溫低,油的質(zhì)地是凍住的,用鵝肉去蘸稍顯黏膩,不太好操作。

蘸之前最好先把油和鹽拌勻,我當(dāng)時沒拌,倒置吃第一口的時候,差點把自己咸齁了。

作為魔都小囡,個人還是喜歡上海風(fēng)味的調(diào)料多一點。廣東的小伙伴千萬別嫌我不懂吃哦,口味這東西本身就有記憶,改之不去的。

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  • 熱門評論
  • 劉子光 2019-02-25 23:46

    廣東話“燒鵝”怎么說?

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    +1

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    • Kenndó 2019-02-26 09:31

      xiū  ó

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    • 劉子光
      回復(fù)Kenndó
      2019-02-26 11:50

      羞我?

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    • 斯茶 2019-02-26 18:38

      修我

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  • 初七初八 2019-02-25 22:58

    原諒我讀書少,南墻是什么梗?

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    • binnny 2019-02-25 23:04

      不撞南墻不回頭呀 哈哈哈哈。以前這個墻上還寫著回頭是岸,后來被涂掉了

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    • 生菜100
      回復(fù)binnny
      2019-02-26 07:17

      楊浦大橋下還有北墻,也可以去試試

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    • Brontes
      回復(fù)binnny
      2019-02-26 08:37

      果然和我“撞”的南墻字體顏色都不一樣了

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  • STAN1983 2019-02-27 03:11

    Binny沒說那個墻下面是我們平時廁所啊

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    • 八月不再 2019-02-27 09:41

      我當(dāng)時就說這墻打卡的方式怎么看都應(yīng)該是到此一尿啊

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  • bjbjbj1990 2019-02-26 10:33

    南墻是徐匯濱江跑步道(有塔吊)那里?

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    +1

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    • binnny 2019-02-26 12:36

      浦東濱江的最南頭

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  • Chinanwf 2019-02-25 21:31

    這個點兒發(fā)出來就是故意的吧

    查看回復(fù)(1)

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    • 良辰美景奈何天 2019-02-25 22:00

      吃飽了!看著沒啥感覺!

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  • 全部
  • 庖丁悟 2019-03-07 08:55

    南墻回頭看

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  • Tidy 2019-03-01 23:42

    南墻打卡很有儀式感。

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  •       RY 2019-03-01 20:34

    騎著騎著車。就去到了燒烤攤上

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  • 良子214 2019-02-27 11:14

    沒有吃的就不騎車是吧

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  • 15號農(nóng)民工 2019-02-27 08:57

    看著牙疼。不知道味道怎么樣?

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  • 徐霞客套一番 2019-02-26 07:58

    哈哈哈!鵝肉,大吃大喝。

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  • 微笑63 2019-02-26 07:25

    騎車別撞南墻

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  • 生菜100 2019-02-26 07:16

    看到后來恍惚自己在看大眾點評

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  • 彩虹妹妹 2019-02-25 22:47

    不能看這個!我要忍!……算了,不忍了

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  • kingfar 2019-02-25 22:17

    騎車五分鐘,腐敗兩小時

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