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讓玉龍雪山見證總冠軍的誕生!——七彩云南格蘭芬多麗江站
除了秀麗壯闊的自然風(fēng)光,作為一個(gè)吃貨,怎能放過麗江各式各樣的美食呢。
牦牛肉
長(zhǎng)年生活在高海拔天然牧區(qū),半野生放牧的方式,原始自然的生長(zhǎng)過程使得牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美。牦牛肉以富含蛋白質(zhì)以及低脂肪聞名,炒制、火鍋或者晾曬成干巴等,均不失其美味。
黑山羊火鍋
麗江人喜歡吃火鍋,不得不提到的就是黑山羊火鍋了。帶皮的黑山羊肉,肥而不膩,很有嚼勁,搭配各種涮菜,在秋冬季節(jié),能夠給身體帶來(lái)充足的熱量。
麗江粑粑
麗江粑粑是納西族特有的風(fēng)味小吃,粑粑是用麗江的精細(xì)麥面,與玉龍雪山流下來(lái)的清泉合成面團(tuán),在大理石板上抹搽植物油,搟成一塊塊薄片,抹上化油,撒上火腿末或白糖后卷成圓筒狀,兩頭搭攏按扁,中間包芝麻、核桃仁等佐料,用平底鍋煎烤而成。麗江粑粑分為咸甜兩類,可以根據(jù)各人口味任意選用,色澤金黃,香味撲鼻,吃起來(lái)酥脆可口,與酥油茶搭配,味道更好。
米灌腸
米灌腸是麗江特有的一種風(fēng)味食品,米灌腸在納西語(yǔ)里稱作“麻補(bǔ)”。是把大米或糯米蒸熟后,拌在新鮮豬血、蛋清及各種香料里,然后灌到洗凈的豬大腸內(nèi),封好蒸熟而成。吃的時(shí)候,切成片可煎可蒸,也是麗江地區(qū)的特有吃法。
納西烤魚
納西烤魚的做法是先把魚肚剖開取出內(nèi)臟后,抹上了鹽、花椒和五香粉腌制了一段時(shí)間,再放在鐵鍋里先用慢火烤制,等到味道吸收之后再放到了油鍋里炸,口感鮮美,皮焦肉嫩。
三文魚
麗江的三文魚,并非我們所熟悉的海產(chǎn)的三文魚,而是雪水滋養(yǎng)的,玉龍雪山的雪水就是適合三文魚生長(zhǎng)的淡水。麗江三文魚可以吃生魚片,也可以在鍋里涮著吃。在麗江比較流行的吃法是一魚三吃:魚頭做個(gè)魚頭魚骨湯,油炸魚皮沾椒鹽吃,魚肉呢就做刺身。
更多麗江特色美食,如酥油茶、雞豆涼粉等,就留待各位選手到達(dá)麗江后自己去探索了。
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