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對于西方車友來說，咖啡因和蛋糕是騎行中休息時的傳統(tǒng)。 但是，有那么多種咖啡可供選擇，哪種咖啡對騎行者好處更多？

咖啡因是騎行者公認的“貿易工具”。英國咖啡協(xié)會表示：“這是一種溫和的中樞神經系統(tǒng)刺激物，促使腎上腺素釋放能量�！� 這使其非常適合耐力運動。

前《體育科學》作者、運動營養(yǎng)學家蒂姆·勞森說：“咖啡因本身可以促進脂肪代謝并保存肌肉糖原�！币虼�，在早上空腹騎車前，來杯黑咖啡可能會更高效地燃燒您的脂肪。但是，過度依賴咖啡因會降低您的睡眠質量，“這會改變激素水平并降低您分解碳水化合物的能力，可能會使您陷入螺旋式下降。所以需要謹慎攝入咖啡因，以在需要時可以真正受益�！彼�建議。

咖啡種類如何選擇？

但是哪種咖啡最好？何時喝？ 53×11咖啡的老板、車友埃文·勞倫斯的建議是雙份意式濃縮咖啡作為騎行前的“彈藥”。他說：“這增強了咖啡因的活性，刺激身體系統(tǒng)，并去掉了牛奶，因為牛奶可能對您的胃產生負面影響�！�

在騎行過程中，勞倫斯會再次選擇少喝牛奶：“加糖和少量牛奶的美式咖啡是最好的�！边@樣可以儲存能量，而不會因過多的重液引起胃部不適。

騎完車后，他會改變策略，選擇牛奶進行恢復。 勞倫斯說：“因為含更多的卡路里，所以要喝全脂牛奶的拿鐵或摩卡。您將獲得恢復所需的一些必需蛋白質、鈣和脂肪�！�

咖啡豆如何選擇？

“不同種類的咖啡豆或多或少具有酸度，”勞倫斯說，“如果您的胃部比較敏感，如運動時會不適，則應選擇低酸度的咖啡豆。” 通常，在高海拔地區(qū)種植的豆類（例如肯尼亞的豆）比在平原種植園中的豆（例如墨西哥的豆）酸性更高。然而，烘烤可以減少酸度，因此豆越黑越好。

根據(jù)食品標準局的數(shù)據(jù)，標準杯沖泡咖啡中含有約100毫克咖啡因（速溶咖啡為70毫克），每天攝入400毫克是絕對安全的攝入量。

咖啡豆的兩種主要類型是阿拉比卡豆和羅布斯塔豆，其中阿拉比卡豆咖啡因含量為0.8％至1.4％；羅布斯塔豆咖啡因含量為1.7％至4％。阿拉比卡咖啡豆因其口感順滑，苦味少而受到青睞。它們約占所生產咖啡豆總量的80％。

為了讓您的騎行有“飛行”的感覺，建議的咖啡因攝入量是每公斤體重3至6毫克，但是如果您攝入6mg以上，也不會有更多加成。

哪種咖啡最適合騎行？

不同類型的咖啡中的咖啡因含量可能會有很大差異。以下是英國咖啡品牌Costa的推薦：

騎行前最佳：雙份意式濃縮咖啡，含有185毫克咖啡因、6卡路里、0.4克蛋白質、0.8克碳水化合物、0.2克脂肪。

騎行中最佳：中杯美式咖啡（加入少量脫脂牛奶），含有277毫克咖啡因、18卡路里、1.6克蛋白質、2.6克碳水化合物、0.3克脂肪。

騎行后最佳：中杯摩卡（含全脂牛奶），還有75毫克咖啡因、301卡路里、10.7克蛋白質、57.4克碳水化合物、11.3克脂肪。

責任編輯：Avalon