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騎車不戒奶！牛奶對騎行者好處多多
當(dāng)心臟外科醫(yī)生Shyam Kolvekar在2012年提出黃油和全脂牛奶造成英國青少年的動脈阻塞，每年有3500多人喪命。這個說法被錯誤（簡單粗暴）地理解為牛奶是有害的。
他真正要表達(dá)的是我們應(yīng)該轉(zhuǎn)而攝入低脂的食物如人造黃油或脫脂牛奶。這個觀點被后來的研究證實，脫脂牛奶仍然是騎行時的最佳飲品。
“我們的研究旨在研究牛奶對運動員的潛在功能，主要關(guān)注耐力水平以及緊張訓(xùn)練后的恢復(fù)�！崩虮ご髮W(xué)的運動營養(yǎng)學(xué)家Phil Watson教授解釋道。
“最引人矚目的結(jié)果是訓(xùn)練過后喝牛奶有助高效補充身體流失的水分，快速補充訓(xùn)練過程中消耗的糖分，補充人體所需的碳水化合物。”
運動后補充碳水化合物是非常重要的，理想的情況是同時補充蛋白質(zhì)幫助肌肉修復(fù)。牛奶富含這兩類物質(zhì)，因此它是騎行過后的絕佳飲品。
全脂及脫脂牛奶均含有電解質(zhì)和礦物質(zhì)，一般而言，脫脂牛奶更為可口解渴。而且全脂牛奶中的脂肪可能導(dǎo)致不太舒適的飽腹感（患有乳糖不耐癥的人感覺更難受）。
“食物能量越高，胃部消化越久。因此脫脂牛奶不像全脂奶那樣容易引起胃腸道不適或腹脹�！盬atson醫(yī)生表示。
Stuart Phillips，加拿大麥克馬斯特大學(xué)運動代謝研究組的研究員，同樣就運動過后牛奶的吸收進(jìn)行研究。他在研究中發(fā)現(xiàn)，運動過后喝牛奶補充水分的效率比喝一般的運動飲料高8%。
“牛奶中的蛋白質(zhì)似乎更適合肌肉修復(fù)。乳清和酪蛋白中的氨基酸與肌肉蛋白相似。它同樣含有我們?nèi)梭w所需的礦物質(zhì)。”
牛奶中含有什么？
100ML的脫脂牛奶
35卡路里 熱量：計量單位為卡路里，是實現(xiàn)運動重要的成分。
1.7g 蛋白質(zhì)：加強機體修復(fù)肌肉
4.5g 碳水化合物：騎行所需的能量，碳水化合物可轉(zhuǎn)化為糖原存儲在肝臟和肌肉中。
0.3g 脂肪：提供維生素和必需脂肪酸，過量會引起肥胖。
核黃素：促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長，增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞，同時也有助于類固醇和紅血細(xì)胞的產(chǎn)生。
維生素B12：以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，促進(jìn)紅血細(xì)胞生成，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康。
維生素C：組織生長和修復(fù)所需
鈣：減少體內(nèi)脂肪的積累
是不是所有的奶都能喝？
實在抱歉，如果你是乳糖不耐癥患者，平常的牛奶并不適合你，而你喝的豆奶可能并沒有那么好。
“豆奶是難以與牛奶比擬的，因為所含的蛋白質(zhì)就完全不同，其他營養(yǎng)物質(zhì)也是簡單混合而成。我們的研究結(jié)果顯示，大豆蛋白不如牛奶中所含的蛋白那樣促進(jìn)肌肉增生以及肌肉蛋白的合成。”麥克馬斯特大學(xué)的Stuart Phillips如是說。
但如果你只是不喜歡某種口味的牛奶，那倒是小事一樁。據(jù)2013年的一項研究表明，巧克力口味的牛奶可能更適合。該項研究的數(shù)據(jù)來自13個大學(xué)的足球愛好者，數(shù)據(jù)顯示，喝巧克力牛奶的運動員體內(nèi)的肌酸激酶含量更低，肌酸激酶是肌肉分解的標(biāo)識。
責(zé)任編輯：凌子
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大家都說
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方某人 2016-09-29 18:56
牛奶只有母牛生完小牛后才有�，F(xiàn)在有種說法，牛奶是被強迫擠奶的。
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方某人 2016-09-29 20:27
是奶牛，不是牛奶。
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bjbjbj1990 2016-09-30 09:05
談不上強迫。確實是生完小牛后才有的，但泌乳期可以拉的很長，人類都可以（比如某些媽媽一直不給小孩斷奶，結(jié)果她也一直出奶，并不是到了一般斷奶時間，媽媽就斷供了）
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tpworks 2016-09-30 15:18
都是流水線打激素強迫受孕產(chǎn)奶的，過程殘酷作孽和天然奶差遠(yuǎn)了。大家都幾歲了？還熱衷于奶制品……
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BIKETO凌子 美騎編輯 2016-09-29 17:45
求謊言與內(nèi)幕
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方某人回復(fù)BIKETO凌子 美騎編輯2016-09-29 18:56
中醫(yī)的說法。
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曹敏 2016-09-30 14:31
蜂蜜是極好的
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libertylion 2018-03-04 10:51
主要成分就是果糖有啥好的，只能轉(zhuǎn)化成脂肪，能增加肌肉么
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mairlx 2016-10-17 09:39
現(xiàn)在的牛奶還好嗎，添加劑好多嘛
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櫻桃-野比太 2016-10-24 13:18
牛奶是好的，非法添加物根本不算食品添加劑。合法企業(yè)的食品添加劑是經(jīng)過國家食品藥品監(jiān)督局所允許添加的。其實，有時，企業(yè)也不想添加添加劑，但是不得不這么做。例如草莓牛奶。草莓汁是酸性的，直接添加進(jìn)牛奶會導(dǎo)致蛋白質(zhì)絮凝。所以添加進(jìn)牛奶前，需要加入調(diào)酸劑，例如檸檬酸奶把pH值調(diào)到接近中性。然后，牛奶本身是溶液膠體的混合物，長時間放置或者加入其他物質(zhì)（例如果汁）會導(dǎo)致相體不穩(wěn)定的情況發(fā)生，所以要加入穩(wěn)定劑。
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櫻桃-野比太 2016-10-24 13:19
然后，單單一個草莓牛奶，就需要酸度調(diào)節(jié)劑和穩(wěn)定劑。有時，需要兩三種酸度調(diào)節(jié)劑混用，以達(dá)到良好風(fēng)味。除此之外，還有還有香精，營養(yǎng)強化劑等，就會出現(xiàn)你所說的“添加劑好多嘛”的情況。
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怪俠007 2016-09-30 10:52
我說 我最近騎車狀態(tài)咋這么好
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舉報成功，管理員會盡快核實及處理
