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體能健康

騎行中的碳水化合物,你了解嗎?

騎行中的碳水化合物

在騎行以及其它運(yùn)動(dòng)中,營(yíng)養(yǎng)策略的好壞會(huì)讓你產(chǎn)生截然不同的感受,可能好到讓你感到體內(nèi)有一個(gè)即將爆發(fā)的小宇宙,也可能壞到讓想你把車扔到臭水溝里。在長(zhǎng)途騎行之前,成功的關(guān)鍵一步是出發(fā)前一段時(shí)間的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)策略。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家艾瑪在能量攝入的理論知識(shí)和實(shí)際運(yùn)用方面都有研究,她解釋為什么碳水化合物是高耐力運(yùn)動(dòng)中(比如騎行)身體的主要能量來源,并說明如何了解你身體的能量需求。

碳水化合物有那么關(guān)鍵嗎?

你所攝入的碳水化合物會(huì)被身體快速吸收,轉(zhuǎn)化成肌糖原儲(chǔ)存在肌肉之中,這些肌糖原是騎行中大腿消耗最基礎(chǔ)最直接的能量來源。

碳水化合物是高耐力運(yùn)動(dòng)的主要能量來源,曾經(jīng)那些通過攝入高脂肪,低碳水化合物獲得力量和耐力的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返。艾瑪解釋為什么騎行者還是應(yīng)該專注于考量運(yùn)用碳水化合物讓自己發(fā)揮好的狀態(tài)。

騎行中的碳水化合物

如果你想發(fā)揮你的最佳水準(zhǔn),那么,代謝快、能量高的碳水化合物是最佳選擇,它能讓你在任何時(shí)候一馬當(dāng)先。所以如果你降低碳了碳水化合物在你飲食中的含量,那你的能量消耗將會(huì)來源于脂肪,這會(huì)讓你難以有好的表現(xiàn),其實(shí)你本可以攝入更多的碳水化合物使你不那么掙扎。

重要的不是和別人比較,而是在訓(xùn)練中與自己較量。當(dāng)你在訓(xùn)練中達(dá)到最大心率的65%時(shí),你的身體進(jìn)入好氧區(qū),此時(shí)碳水化合物與脂肪將以1:1左右的比例產(chǎn)生能量,當(dāng)然,比例的浮動(dòng)還會(huì)與你的訓(xùn)練強(qiáng)度有關(guān)。

騎行中的碳水化合物

碳性飲料、能讓你在賽場(chǎng)上表現(xiàn)英勇

當(dāng)運(yùn)動(dòng)達(dá)到最大心率的75%至80%,碳水化合物作將為你的主要的燃料來源;蛘撸銓(duì)心率沒有概念,你可以用RPE(主觀體力感覺等級(jí))來判斷,RPE到達(dá)六級(jí)左右大約相當(dāng)于達(dá)到最大心率的65%,以此類推。

所以,騎行中超過最大心率的65%,或者RPE到達(dá)六七級(jí)時(shí),碳水化合物已經(jīng)消耗得差不多了,這時(shí)候你就需要趕緊補(bǔ)充碳水化合物了!

在賽季初,如果你的目標(biāo)是要降低脂肪儲(chǔ)存量,你不會(huì)太擔(dān)心高強(qiáng)度的訓(xùn)練,降低碳水化合物攝入和減掉過多蛋白質(zhì)和脂肪也不會(huì)有多大問題。但你會(huì)發(fā)現(xiàn),一旦準(zhǔn)備長(zhǎng)途騎行——每天大概兩個(gè)小時(shí)的訓(xùn)練,并且提高訓(xùn)練強(qiáng)度,不久你就會(huì)感覺吃不消,這時(shí)你就會(huì)發(fā)覺到碳水化合物的功效了。

攝入多少碳水化合物合適呢?

通常人們會(huì)根據(jù)體重來計(jì)算碳水化合物的需求量,但人們消耗量差別是比較小的,就是說騎行中碳水化合物的消耗量與人的體重沒有什么直接關(guān)系。可能之前你心里有自己的判斷,但是我們現(xiàn)在給大家一個(gè)這樣的參考標(biāo)準(zhǔn):每運(yùn)動(dòng)一小時(shí)需要60g碳水化合物攝入量,不管你是一般運(yùn)動(dòng)員,或是經(jīng)常處于類似于騎行這樣高耐力運(yùn)動(dòng)的人都算比較適合;蛟S你從某些途徑了解到一些男性或女性運(yùn)動(dòng)健將,他們每小時(shí)葡萄糖和果糖代謝量在90到100克之間,不過那只是少數(shù),在這里我么不作討論。

牢記上述“60g“這個(gè)值,在你騎行上路之前好好補(bǔ)充碳水化合物,在平時(shí)的飲食中增加這類營(yíng)養(yǎng)攝入的途徑,你會(huì)在騎行中達(dá)到你想要的理想狀態(tài),不用再為營(yíng)養(yǎng)的攝入問題擔(dān)憂。

碳水化合物

科學(xué)攝入碳水化合物讓你在騎行中如虎添翼

碳水化合物食物來源

碳水化合物的主要食物來源有:糖類、谷物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果類、干豆類、根莖蔬菜類(如胡蘿卜、番薯等)等。

碳水化合物,夠用就好!

膳食中碳水化合物的主要來源是植物性食物,碳水化合物只有經(jīng)過消化分解成葡萄糖·果糖和半乳糖才能被吸收,而果糖和半乳糖又經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)換變成葡萄糖。血中的葡萄糖簡(jiǎn)稱為血糖,少部分血糖直接被組織細(xì)胞利用與氧氣反應(yīng)生成二氧化碳和水,放出熱量供身體需要,大部分血糖則存在人體細(xì)胞中,如果細(xì)胞中儲(chǔ)存的葡萄糖已飽和,多余的葡萄糖就會(huì)以高能的脂肪形式儲(chǔ)存起來,多吃碳水化合物發(fā)胖就是這個(gè)道理!所以”碳水化合物雖好,可不要貪杯哦!

責(zé)任編輯:Andy

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  • 熱門評(píng)論
  • 讀書娃 2015-11-13 18:45

    說什么碳水化合物,不專業(yè),不就是糖類嗎……

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    • 偽裝者-沖矢昴 2015-11-13 19:54

      由于葡萄糖的氫氧原子比和水相同,所以也稱為碳水化合物

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    • 首都機(jī)場(chǎng)不好看 2015-11-13 20:01

      一直到18世紀(jì)一名德國學(xué)者從甜菜中分離出純糖和從葡萄中分離出葡萄糖后,碳水化合物研究才得到迅速發(fā)展。1812年,俄羅斯化學(xué)家報(bào)告,植物中碳水化合物存在的形式主要是淀粉,在稀酸中加熱可水解為葡萄糖。1884年,另一科學(xué)家指出,碳水化合物含有一定比例的C、H、O三種元素,其中H和O的比例恰好與水相同為2:1,好像碳和水的化合物,故稱此類化合物為碳水化合物,這一名稱,一直沿用至今。

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    • 飛騎的菜頭 2015-11-16 11:05

      說碳水化合物才顯得專業(yè)哦!

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  • Bikelist 2015-11-13 16:07

    目前停留在吃飽就行的階段,連能量棒都還沒見過

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  • jiant公路車 2015-11-13 16:37

    和可以來瓶水動(dòng)樂含有電解質(zhì)

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    • 奔跑的蝸牛亮亮 美騎編輯 2015-11-13 16:47

      說,水動(dòng)樂給了你多少錢?

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  • 左眼的世界 2015-11-13 21:18

    老板,來瓶可樂。。。。。。

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  • 岑祖_Rays 2015-11-16 12:35

    其實(shí)消耗碳水和脂肪這兩個(gè)方向還沒能完全定義哪一個(gè)好 還有待進(jìn)一步研究才能下定論

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  • 全部
  • 晨風(fēng)speed 2016-01-10 16:48

    背兩根香蕉就好啦

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  • 騷年分不清洞與菊 2015-12-30 22:45

    學(xué)到了

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  • ツギのツキ 2015-12-28 13:44

    香蕉

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  • 小小一一一 2015-12-19 14:20

    難怪騎車的都喜歡香蕉

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  • xd_7509 2015-11-15 15:21

    說了等于沒說

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  • 臭!小昜 2015-11-14 15:51

    嗨餓伙!來把不吶吶!

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  • 我在北緯37°等你 2015-11-14 07:18

    以后出門騎車帶仨胡蘿卜

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  • 騎一騎,健康每一天 2015-11-13 22:27

    以后騎車餓了,就背點(diǎn)面包水果啥的。

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  • 坐墊與丁丁 2015-11-13 20:45

    閃電身材不愁吃喝

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  • 大鍋飯飯飯 2015-11-13 20:36

    只吃過士力架   rpe 神馬  求解釋

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