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公路車PRO們大概是世界上最會(huì)吃的一群人，因?yàn)槌詫?duì)于他們的表現(xiàn)至關(guān)重要。就讓我們以環(huán)法自行車運(yùn)動(dòng)員作為例子吧，除了要挑戰(zhàn)21個(gè)激烈的賽段，經(jīng)受身體和精神的摧殘，用雙腳踩過3500多公里的歷程，吃也是PRO們的一大任務(wù)。他們?cè)诃h(huán)法期間能量消耗巨大，而食物必須健康，新鮮，好味道。

那時(shí)間上最頂尖的自行車運(yùn)動(dòng)員都吃什么呢？讓我們走進(jìn)環(huán)法賽段冠軍皮埃爾·羅蘭所在的佳能戴爾-德拉帕克車隊(duì)吧，看看他們?cè)讵q他海岸（第一賽段終點(diǎn)）晚餐都吃些什么。

▲穿插一個(gè)早餐：雞蛋卷

▲接著就是飲水啦

▲小編覺得軟飲料都是車隊(duì)工作人員的專屬

▲晚餐首先是果汁，混合了四種不同的果蔬：甜菜、茴香、胡蘿卜、黃瓜。飲料和餐前開胃菜放在一起，一旦饑渴的PRO來到，馬上就能吃到。

▲我嘗了一杯，喝起來就像是胡蘿卜汁，我喜歡。

▲這就是開胃菜啦，salmon tartare（大概是三文魚和牛油果混合物），也有四種混合物：三文魚、牛油果、黃瓜和泡菜，除此以外沒有別的添加物。Olga和Sean（車隊(duì)的夫妻檔廚師）在移動(dòng)廚房里給PRO們準(zhǔn)備早餐，食物都是從當(dāng)?shù)刭I的，永遠(yuǎn)新鮮。

▲牛油果里面的植物油和鹽讓三文魚變得更美味（小編覺得質(zhì)感有點(diǎn)像貓罐頭）

▲廚師Olga閃亮登場(chǎng)，可以看到有九盤食物，分給九個(gè)車手

▲車手可以邊吃邊欣賞英吉利海峽的風(fēng)景

早上9點(diǎn)提供早餐，晚餐是晚上九點(diǎn)半。對(duì)多數(shù)車隊(duì)來說，一旦比完賽，車手們就上大巴休息吃喝，然后去休息的地方。佳能戴爾-德拉帕克車隊(duì)的車手一天補(bǔ)充兩次蛋白質(zhì)，比如金槍魚、三文魚和雞肉。這都是事先準(zhǔn)備好，一旦結(jié)束比賽立刻就能補(bǔ)充。在吃晚餐之前，車手們都會(huì)先接受按摩，并且在車隊(duì)巴士洗澡。

▲接著就是主食啦，花菜、胡蘿卜、蜂蜜、還有少許芥末和香菜。

▲補(bǔ)充碳水化合物：米飯和藜麥

▲雞胸肉

▲這些是兔肉，比大多數(shù)的肉要更瘦更健康

吃錯(cuò)晚飯，白練一天，PRO在環(huán)法期間吃什么確實(shí)很好的參考價(jià)值哦。

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作品投稿郵箱：nelchan@biketo.com

圖片來源：Daniel McMahon

責(zé)任編輯：Feynman